Sauce and garnish may vary depending on seasons and conditions

소스와 가니쉬는 계절과 상황에 따라 바뀔 수 있음

Lyonn Salad | 리옹 샐러드

Sous-vide egg, bacon, Prosciutto ham salad
(수란, 통 베이컨, 프로슈토, 무화과, 토마토, 레몬 드레싱, 야채) 

수란과 통베이컨, 프로슈토칩을 넣어 레몬 드레싱한 프랑스 리옹 지방식 샐러드

Salmon Gravlax | 연어 그라브락스

Beet dressing Salmon gravlax with avocado yogurt and lemon
(연어, 비트 드레싱, 아보카도 요거트 레몬, 야채)

비트로 3일간 숙성시킨 생 연어 그라브락스